| 柑橘主要组织SOD分布及其在生长中晚期活性变化 |
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| 引用本文： | 孙志高,张萌萌,蒋国玲,马亚琴,郭莉,李勤.柑橘主要组织SOD分布及其在生长中晚期活性变化[J].食品科学,2012,33(21):47-52. |
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| 作者姓名： | 孙志高 张萌萌 蒋国玲 马亚琴 郭莉 李勤 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院柑桔研究所;南方山地园艺学教育部重点实验室;西南大学食品科学学院;四川工商职业技术学院 |
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| 基金项目： | “十一五”国家科技支撑计划项目(2007BAD47B06);国家星火计划项目(S2012F100026) |
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| 摘 要： | 以16个柑橘品种为材料,通过测定叶片、果皮、果肉和种子4种组织中超氧化物歧化酶(SOD)的活性大小,研究柑橘SOD的分布情况,以及在柑橘生长过程中SOD活性的变化趋势。结果表明:柑橘果皮、果肉、种子和叶片4种组织中均存在SOD,其活性大小依次为:叶片>种子>果皮>果肉;柑橘各个组织之间SOD活性呈显著性差异,个别品种的相同组织之间SOD的活性也呈显著差异。在柑橘生长中后期,随着果实的逐渐成熟其果皮和果肉组织中SOD的活性变化呈现多样化趋势,但活性变化幅度较小;在种子和叶片组织中SOD的活性变化呈持续上升趋势。
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| 关 键 词： | 柑橘 SOD 活性 分布 |
Activity Distribution and Change of Superoxide Dismutase in Major Tissues of Citrus during the Middle and Late Growth Stages |
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| SUN Zhi-gao,ZHANG Meng-meng,JIANG Guo-ling,MA Ya-qin,GUO Li,LI Qin.Activity Distribution and Change of Superoxide Dismutase in Major Tissues of Citrus during the Middle and Late Growth Stages[J].Food Science,2012,33(21):47-52. |
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| Authors: | SUN Zhi-gao ZHANG Meng-meng JIANG Guo-ling MA Ya-qin GUO Li LI Qin |
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| Affiliation: | 1.Citrus Research Institute,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Chongqing 400712,China; 2.Key Laboratory of Horticulture Science for Southern Mountainous Regions,Ministry of Education,Chongqing 400715,China; 3.College of Food Science,Southwest University,Chongqing 400715,China; 4.Sichuan Technology and Business College,Dujiangyan 611830,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | citrus superoxide dismutase activity distribution |
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