磷钼杂多酸光度法测定沙田柚中维生素C

基于维生素C定量地与磷钼杂多酸反应生成磷钼蓝,通过测定磷钼蓝的吸光度,从而间接地测定维生素C的含量。显色体系最大吸收波长为826.2 nm,维生素C在0.0000~0.01200 mg/m L浓度范围内与A呈良好的线性关系,线性回归方程为A=-0.0067+30.536ρ(mg/m L),相关系数r=0.9991。方法用于沙田柚中维生素C的含量测定,结果与药典法相符。