| 天然食品防腐剂—R-多糖（克霉王）的抑菌效果评价 |
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| 引用本文： | 王心礼. 天然食品防腐剂—R-多糖（克霉王）的抑菌效果评价[J]. 中国调味品, 2008, 33(7) |
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| 作者姓名： | 王心礼 |
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| 作者单位： | 中国食品工业协会,花卉食品专业委员会,北京,100000 |
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| 摘 要： | 文章对R-多糖（克霉王）的特点作了简要介绍，也简单分析了食品防腐剂的发展趋势。最主要的是将R-多糖（克霉王）与山梨酸钾的对比抑菌试验结果进行分析，得出了天然食品防腐剂-R-多糖（克霉王）对受试菌的抑菌能力普遍高于山梨酸钾的结论。
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| 关 键 词： | R-多糖 食品防腐剂 抑菌能力 天然食品防腐剂 多糖 抑菌能力 效果评价 natural food evaluation effect 结果 抑菌试验 山梨酸钾 趋势 发展 分析 |
Antibacterial effect evaluation of natural food preservative-R-Polysaccharide(Kemeiwang) |
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| WANG Xin-li. Antibacterial effect evaluation of natural food preservative-R-Polysaccharide(Kemeiwang)[J]. China Condiment, 2008, 33(7) |
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| Authors: | WANG Xin-li |
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