防湿包装和干燥剂

干燥剂的性能表示干燥剂是吸附剂的一种,它不象防虫剂和防锈剂放出某种物质,而是象活性碳和海绵体一样吸附某些物资,由于其吸附容量有限,为了使食品长期保持干燥状态,就要使用防湿性尽可能好的包装材料或容器和尽可能少的干燥剂,以防止在流通过程中湿气浸透食品包装内和食品不吸湿。日本工业规格中规定了干燥剂的性能:(1)相对湿度为20%时吸湿应在8%以上。(2)相对湿度为50%时吸湿应在20%以上。(3)相对湿度在90%时吸湿应在30%以上。