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| 近期中文文献题录 | |
| 引用本文： | 汪人山.近期中文文献题录[J].冷饮与速冻食品工业,2004,10(1):45-45. |
| 作者姓名： | 汪人山 |
| 作者单位： | 华东理工大学科技情报研究所，上海200237 |
| 摘 要： | 20 0 4 10 1 真空冷冻干燥大蒜粉的工艺 /杜卫华 ,孙金才 ,吴根苗 ,等 (浙江海通食品集团股份有限公司 ,浙江慈溪 315 30 0 ) / /无锡轻工大学学报 .— 2 0 0 3,2 2 (3) .— 18～ 2 0 ,31.2 0 0 4 10 2 啤酒后发酵深度冷藏处理技术 /吴永阳 (深圳金威啤酒有限公司 ,广东深圳 5 180 19) / /食品与发酵工业 .— 2 0 0 3,2 9(7) .— 95～ 97.2 0 0 4 10 3 速冻方便薯饼的工艺水平与研究 /李丽贤 ,温红姗 ,张一 (吉林粮食高等专科学校 ,吉林长春 130 0 6 2 ) / /食品工业科技 .— 2 0 0 3,2 4 (5 ) .— 6 7～ 6 8.2 0 0 4 10 4 冷冻饮… |
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