溶菌酶及其提取和应用

从研究历史、溶菌酶的理化特性及其自然分布、溶菌酶抑菌机理及其抑菌谱几方面综合叙述了溶菌酶，另外还介绍了现阶段溶菌酶的一些提取方法、应用及其开发前景。