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| 谈食品行业实施HACCP管理体系 | |
| 作者姓名： | 卢华明 |
| 作者单位： | 广西柳州市古岭酒厂,柳州,545100 |
| 摘 要： | “民以食为天”,吃是人类赖以生存的基础。随着社会经济的发展、科技进步 ,生活质量不断地提高 ,现代人已由吃饱、吃好提升到了吃为了健康。为了保障人民身体 ,食品的卫生安全已成为人们日常生活中首要关注的问题 ,因此作为预防潜在危害、控制食品安全的有效手段——危害分析与 |
| 关 键 词： | 食品行业 HACCP管理体系 危害分析 关键控制点 质量管理体系 原理 |
| 文章编号： | 1003-2673(2003)02-0033-02 |
| 修稿时间： | 2003-03-10 |
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