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| 柚苷酶产生菌的选育及其酶特性研究进展 | |
| 引用本文： | 李志坚,谭兴和,单杨,李高阳.柚苷酶产生菌的选育及其酶特性研究进展[J].食品与机械,2009,25(1). |
| 作者姓名： | 李志坚 谭兴和 单杨 李高阳 |
| 作者单位： | 1. 湖南农业大学食品科技学院,湖南,长沙,410128;湖南省农产品加工研究所,湖南,长沙,410125 2. 湖南农业大学食品科技学院,湖南,长沙,410128 3. 湖南省农产品加工研究所,湖南,长沙,410125 |
| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划) |
| 摘 要： | 从柚苷酶产生菌的选育、产酶发酵条件、柚苷酶的提纯及其酶学特性等方面进行了综述. |
| 关 键 词： | 柚苷酶 选育 特性 提纯 进展 |
Development on the selection of naringinase-producing strain and the enzymatic properties |
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| LI Zhi-jian,TAN Xing-he,SHAN Yang,LI Gao-yang.Development on the selection of naringinase-producing strain and the enzymatic properties[J].Food and Machinery,2009,25(1). | |
| Authors: | LI Zhi-jian TAN Xing-he SHAN Yang LI Gao-yang |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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