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| 回砻谷净化技术——大米适度加工关键新技术研究(1) | |
| 引用本文： | 谢天,亓盛敏,郭亚丽,程科,张朝富.回砻谷净化技术——大米适度加工关键新技术研究(1)[J].粮食与饲料工业,2019(8):1-3. |
| 作者姓名： | 谢天 亓盛敏 郭亚丽 程科 张朝富 |
| 作者单位： | 中粮营养健康研究院有限公司//营养健康与食品安全北京市重点实验室//老年营养食品研究北京市工程实验室;国粮武汉科学研究设计院有限公司 |
| 基金项目： | “十三五”国家重点研发计划:籼米适度加工技术与智能化、自动化关键装备研发及产业化示范(；编号:2017YFD0401101-04) |
| 摘 要： | 针对回砻谷含糙米超过10%的现状,研发了全新回砻谷净化技术,可使回砻谷糙米含量降低至3%以下,与未采用回砻谷净化技术相比,净糙的爆腰粒率平均下降3个百分点,糙碎率平均下降2个百分点,为碾米工段提供更高质量的净糙,有利于提升稻米的成品率、降低加工损失、防止过度加工。 |
| 关 键 词： | 大米 适度加工 回砻谷含糙 净化 色选机 砻谷 谷糙分离 裂纹率 糙碎 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |