| 水酶法制取玉米胚芽油和葵花籽油的研究现状 |
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| 引用本文： | 杨潇,初柏君,惠菊,王翔宇.水酶法制取玉米胚芽油和葵花籽油的研究现状[J].粮食与食品工业,2019,26(2):1-5,10. |
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| 作者姓名： | 杨潇 初柏君 惠菊 王翔宇 |
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| 作者单位： | 中粮营养健康研究院有限公司,北京,102209;中粮营养健康研究院有限公司,北京,102209;中粮营养健康研究院有限公司,北京,102209;中粮营养健康研究院有限公司,北京,102209 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划项目课题 |
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| 摘 要： | 本文阐述了水酶法提油技术的研究概况,主要包括水酶法工艺过程的关键技术和相关影响因素的研究现状,重点对水酶法制取玉米胚芽油和葵花籽油的国内外研究进行了关注,并提出了水酶法工业化、产业化的有待解决的问题,以及对水酶法提油技术进行了展望。
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| 关 键 词： | 水酶法 玉米胚芽油 葵花籽油 影响因素 |
Research status of extracting maize germ oil and sunflower seed oil by aqueous enzymatic extraction method |
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| Yang Xiao,Chu Baijun,Hui Ju,Wang Xiangyu.Research status of extracting maize germ oil and sunflower seed oil by aqueous enzymatic extraction method[J].Cereal and Food Industry,2019,26(2):1-5,10. |
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| Authors: | Yang Xiao Chu Baijun Hui Ju Wang Xiangyu |
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| Affiliation: | (COFCO Nutrition & Health Research Institute,Beijing 102209) |
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| Abstract: | Yang Xiao;Chu Baijun;Hui Ju;Wang Xiangyu(COFCO Nutrition & Health Research Institute,Beijing 102209) |
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| Keywords: | aqueous enzymatic extraction method maize germ oil sunflower seed oil influencing factors |
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