|
|||||
|
|
| 我国冷链物流发展现状与改善 | |
| 引用本文： | 李万秋.我国冷链物流发展现状与改善[J].中国食品工业,2006(12):36-38. |
| 作者姓名： | 李万秋 |
| 作者单位： | 北京夏晖食品有限公司 |
| 摘 要： | <正> 我们所说的冷链,是指食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、储藏、运输、分销、零售,直至转到消费者手中,其各个环节始终处于产品应有的设定温度条件之下,以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染的供应链系统。随着物流和供应链管理概念在中国大陆的普及和发展,物流管理及物流市场的细分化开始逐步显露出头角。食品物流的冷链管理作为物流产业的一个特殊和重要的组成部分,开始引起人们的重视,这可以归结为冷食品的大量增长,食品流通过程越来越复杂和人们对产品质量的认识逐步提高。 |
| 关 键 词： | 物流发展 冷链 食品质量安全 供应链系统 产品加工 温度条件 产品应用 防止污染 |
The Developing Status of Cold-chain logistics in China |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |