Seasonal variability of citrus juice attributes and its effect on the quality control of citrus juice

Summary Like many natural products, citrus juice is affected by many factors, such as climatic, seasonal, agrotechnical etc. The seasonal effects cause several problems in quality control. Almost all statistical techniques for quality control of citrus juice suffer from the same problem, namely they are applicable only to samples obtained under similar conditions to those initially taken, and thus avoiding the seasonal variability.

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Jahreszeitliche Schwankungen von Citrussaft-Inhaltsstoffen und ihr Einfluß auf die Qualitätskontrolle von Citrussäften

Zusammenfassung Wie viele Naturprodukte wird Citrussaft durch verschiedene Faktoren wie Klima, Jahreszeit, gartenbauliche Methoden beeinflußt. Die jahreszeitlichen Einflüsse verursachen ernste Probleme bei der Qualitätskontrolle des Citrussaftes. Fast alle statistischen Techniken zur Qualitätskontrolle von Citrussaft stehen vor dem gleichen Problem, nämlich daß sie sich nur für Proben eignen, die unter gleichen Bedingungen wie das ursprüngliche Muster entnommen wurden und so jahreszeitliche Schwankungen ausgeschlossen werden.

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This work was supported by the State of Israel, Ministry of Industry and Trade, Food Division. The paper presents the opinions of the author and not necessarily that of the Ministry