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| 浅论“大千风味”的形成 | |
| 引用本文： | 杨方德.浅论“大千风味”的形成[J].烹调知识,1994(12). |
| 作者姓名： | 杨方德 |
| 摘 要： | 张大千的一生,具有两大特别技能:一是绘画,二是烹饪。 大千的绘画,举世闻名。在国内,人们尊他为国画大师、画坛巨匠,徐悲鸿称誉为“五百年来第一人”。在国外,与西方的毕加索齐名,被纽约国际艺术学会授予“世界第一大画师”的头衔。 大千的烹饪,身手不凡。徐悲鸿先生在“《张大千画集》序”里是这样描写的:“大千蜀人也,能治 |
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