| 超高效液相色谱-串联质谱法测定保健食品中78种非法添加化学药物 |
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| 引用本文： | 刘子雄,黄景辉,谭贵良,谢国丹,李雪雁,王乾蕾,李向丽,刘研,张景强,胡敏. 超高效液相色谱-串联质谱法测定保健食品中78种非法添加化学药物[J]. 现代食品科技, 2020, 36(12): 283-292. DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.12.0551 |
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| 作者姓名： | 刘子雄 黄景辉 谭贵良 谢国丹 李雪雁 王乾蕾 李向丽 刘研 张景强 胡敏 |
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| 作者单位： | 中山市食品药品检验所,广东中山528437,中山市食品药品检验所,广东中山528437,电子科技大学中山学院,广东中山528402,电子科技大学中山学院,广东中山528402,电子科技大学中山学院,广东中山528402,中山市食品药品检验所,广东中山528437,中山火炬职业技术学院健康产业学院,广东中山528436,中山火炬职业技术学院健康产业学院,广东中山528436,电子科技大学中山学院,广东中山528402,广东省生态环境技术研究所,广东广州510650 |
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| 基金项目： | 广东省自然科学基金项目（2017A030313218；2020A1515011308）；中山市社会公益重大专项（2018B1025）；电子科技大学中山学院教学团队项目（JXTD201901） |
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| 摘 要： | 建立了超高效液相色谱-串联质谱法快速筛查减肥、抗疲劳和增强免疫力类保健食品中非法添加78种化学药物的方法。保健食品样品经甲醇溶剂提取、QuEChERS净化，试样以C18柱分离，多反应监测（MRM）模式进行定量与定性分析，采用外标法定量。采用ACQUITY UPLC HSS T3柱（2.1×100 mm，1.7 μm）进行分离，以乙腈和乙酸铵溶液（含0.1%甲酸）作为流动相，进行梯度洗脱,质谱采用正离子和负离子同时扫描分析。在优化的色谱、质谱条件下，78种化学药物能够得到较好分离，在线性范围内线性关系良好，相关系数均大于0.9991，检出限（LOQ）为0.5 μg/kg~420 μg/kg。各组分在三个不同加标水平下平均回收率为59.9%~120.7%，相对标准偏差（RSD）为1.3%~16.2%。运用本方法对57批次保健食品进行快速筛查，检出41批次样品含有一种或多种非法添加药物,被检出的药物为西布曲明、苄基西布曲明、氯代西布曲明、酚酞、伪麻黄碱、麻黄碱、二甲双胍、咖啡因、茶碱、番泻苷A、番泻苷B、呋塞米、大黄素和西地那非。本方法样品处理过程简单，分析时间短，准确可靠，灵敏度高，适用于保健食品中非法添加化学药物的定性与定量检测及快速筛查。
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| 关 键 词： | 保健食品 化学药物 QuEChERS 超高效液相色谱-串联质谱 非法添加 |
| 收稿时间： | 2020-06-11 |
Determination of 78 Chemical Drugs Illegally Added in Health Food by Ultra-high Performance Liquid Chromatography-tandem Mass Spectrometry |
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| LIU Zi-xiong,HUANG JING-hui,TAN Gui-liang,XIE Guo-dan,LI Xue-yan,WANG Qian-lei,LI Xiang-li,LIU Yan,ZHANG Jing-qiang,HU Min. Determination of 78 Chemical Drugs Illegally Added in Health Food by Ultra-high Performance Liquid Chromatography-tandem Mass Spectrometry[J]. Modern Food Science & Technology, 2020, 36(12): 283-292. DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.12.0551 |
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| Authors: | LIU Zi-xiong HUANG JING-hui TAN Gui-liang XIE Guo-dan LI Xue-yan WANG Qian-lei LI Xiang-li LIU Yan ZHANG Jing-qiang HU Min |
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| Affiliation: | (1.Zhongshan Institute for Food and Drug Control, Zhongshan 528437, China);(2.University of Electronic Science and Technology of China, Zhongshan Institute, Zhongshan 528402, China);(3.School of Health Industry, Zhongshan Torch Vocational and Technical College, Zhongshan 528436, China); (4.Guangdong Institute of Eco-environmental Science & Technology, Guangzhou 510650, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | health food chemical drugs QuEChERS UPLC-MS/MS illegal add |
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