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| 钙和磷的营养作用与食品加工 | |
| 作者姓名： | 胡嘉鹏 |
| 摘 要： | <正>(一)1669年德国人 H.勃拉德发现磷元素,1808年英国化学家H ．戴维发现钙元素以来,人们逐步认识到钙和磷与人体生命之间有着重要的联系。十八世纪,瑞典化学家J ．加恩指出,动物与人体的骨骼是由大量磷酸钙所组成的。1882年,英国医生S．林格指出了,钙在血液中 |
| 关 键 词： | 营养作用 食品加工 食物原料 加工食品 人体 钙磷比 钙的吸收 磷的吸收 食中 磷添加剂 |
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