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| 酿造调味品工业发展战略初探（1） | |
| 作者姓名： | 张之平 何广会 |
| 作者单位： | 江苏万通集团公司 |
| 摘 要： | 1目前酿造调味品工业的现状及其重要意义俗话说:“开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶”,在这七件事中,酱醋就占其二,可见酿造调味品在人们日常生活中的重要地位.我国素擅烹调,数千年来的饮食文化培育出了众多经典调料,如山西老陈醋、镇江香醋、湖南龙牌酱油、北京王致和腐乳、六必居酱菜等,充当着人们生活必不可少的角色. |
| 关 键 词： | 调味品 酿造调味品工业 发展战略 |
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