青方腐乳酿造技术研究期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

青方腐乳酿造技术研究

作者姓名：	马勇

作者单位：	河南商丘大有丰酱园

摘要：	腐乳的加工技术是由我国首创的,具有悠久的生产加工历史,是我国著名的民族文化遗产——发酵食品之一.
关键词：	腐乳青方腐乳酿造
本文献已被 CNKI 维普等数据库收录！