肉类制品质量的控制 |
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引用本文: | 张文权.肉类制品质量的控制[J].肉类工业,2005(8):11-11. |
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作者姓名: | 张文权 |
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作者单位: | 济宁耐特食品有限公司客服部,272043 |
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摘 要: | 我国肉类的产量经过近20年的快速发展,总产量已居世界第一,肉类制品加工的数量、品种、质量等也有了很大的发展和提高,但与肉类工业发达的国家相比,我国的肉类加工业仍处于发展中的行列。当前,我国肉制品的年产量有300多万t。随着肉制品消费量的不断加大,肉制品的质量也越来越受到人们的关注。国家今年实施的食品安全市场准入制度就对肉类制品的质量有了严格的要求。
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关 键 词: | 制品质量 肉类工业 控制 市场准入制度 肉类加工业 肉制品 制品加工 肉类制品 食品安全 |
收稿时间: | 2005-01-06 |
修稿时间: | 2005年1月6日 |
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