| 高效液相色谱法快速测定食品中胭脂红酸(胭脂虫红) |
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| 引用本文： | 李双,王永健,杨燕,方科益,陈易晖,陈树兵. 高效液相色谱法快速测定食品中胭脂红酸(胭脂虫红)[J]. 食品安全质量检测学报, 2021, 12(24): 9467-9474 |
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| 作者姓名： | 李双 王永健 杨燕 方科益 陈易晖 陈树兵 |
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| 作者单位： | 宁波海关技术中心,宁波海关技术中心,宁波海关技术中心,宁波海关技术中心,宁波海关技术中心,宁波海关技术中心 |
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| 基金项目： | 宁波中盛产品检测有限公司技术开发项目(2020ZS017) |
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| 摘 要： | 目的 建立高效液相色谱法快速测定含蛋白和脂肪的食品中胭脂红酸（胭脂虫红）的分析方法。方法 采用2.0 mol/L HCl溶液,90 ℃水浴下酸解30 min,利用混合型强阴离子固相萃取小柱净化, 2%磷酸甲醇洗脱液注入高效液相色谱仪,由ZORBAX SB-C18 (150 mm×4.6 mm, 5 μm)快速分离后进入紫外检测器（494 nm和276 nm）进行测定。结果 含乳饮料、酸奶、调制乳粉、调制炼乳、熟肉制品、火锅底料食品中胭脂红酸（胭脂虫红）在0.1~5.0 μg/mL的范围内, 线性关系良好(r2≥0.999), 平均回收率在87.4%~95.1%之间, 相对标准偏差(relative standard deviations, RSDs)低于10%, 检出限(limits of detection, LODs)为0.3 mg/kg, 定量限(limits of quantitative, LOQs)为1.0 mg/kg。结论 此方法前处理准确性好、灵敏度高, 可实现含蛋白和脂肪食品基质中胭脂红酸（胭脂虫红）的快速测定。
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| 关 键 词： | 含蛋白食品 含脂肪食品 高效液相色谱法 胭脂红酸（胭脂虫红） 混合型强阴离子固相萃取小柱 |
| 收稿时间： | 2021-08-12 |
| 修稿时间： | 2021-11-04 |
Rapid determination of carminic acid (cochineal red) in foods by high performance liquid chromatography |
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| LI Shuang,WANG Yong-Jian,YANG Yan,FANG Ke-Yi,CHEN Yi-Hui,CHEN Shu-Bing. Rapid determination of carminic acid (cochineal red) in foods by high performance liquid chromatography[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2021, 12(24): 9467-9474 |
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| Authors: | LI Shuang WANG Yong-Jian YANG Yan FANG Ke-Yi CHEN Yi-Hui CHEN Shu-Bing |
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| Affiliation: | Ningbo Customs Technology Center,Ningbo Customs Technology Center,Ningbo Customs Technology Center,Ningbo Customs Technology Center,Ningbo Customs Technology Center,Ningbo Customs Technology Center |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Protein food Fat food high performance liquid chromatography carminic acid (cochineal red) mixed anion exchange solid phase extraction column |
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