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| 从啤酒废酵母中提取海藻糖的工艺研究 | |
| 引用本文： | 郑辉杰,张洪起,刘伟,陈洵,邸进申.从啤酒废酵母中提取海藻糖的工艺研究[J].酿酒科技,2008(5):101-104. |
| 作者姓名： | 郑辉杰 张洪起 刘伟 陈洵 邸进申 |
| 作者单位： | 1. 天津大学化工学院,天津,300072;河北工业大学生物工程系,天津,300130 2. 河北工业大学生物工程系,天津,300130 3. 天津大学化工学院,天津,300072 |
| 摘 要： | 采用以啤酒废酵母为原料,以水作提取剂从废酵母中提取海藻糖,考察用微波破碎细胞后提取、高温处理后提取、煮沸后提取3种方法,研究了不同处理方法下时间、温度以及料液比对海藻糖提取率的影响.比较发现,煮沸提取的工艺方法相对最佳.其最佳条件为:煮沸1 h,料液比为1:2.5.海藻糖提取率为24.92mg/g干酵母. |
| 关 键 词： | 啤酒废酵母 海藻糖 微波 提取 |
| 文章编号： | 1001-9286(2008)05-0101-04 |
| 修稿时间： | 2008年1月10日 |
Extraction of Trehalose from Waste Beer Yeast |
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| ZHENG Hui-jie,ZHANG Hong-qi,LIU Wei,CHEN Xun,DI Jin-shen.Extraction of Trehalose from Waste Beer Yeast[J].Liquor-making Science & Technology,2008(5):101-104. | |
| Authors: | ZHENG Hui-jie ZHANG Hong-qi LIU Wei CHEN Xun DI Jin-shen |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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