| 云南核桃（Juglans sigillata Dode）对流干燥传质模拟 |
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| 引用本文： | 杨薇,姜苗,郭徽,陈朝银. 云南核桃（Juglans sigillata Dode）对流干燥传质模拟[J]. 昆明理工大学学报(自然科学版), 2015, 0(3) |
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| 作者姓名： | 杨薇 姜苗 郭徽 陈朝银 |
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| 作者单位： | 1. 昆明理工大学现代农业工程学院,云南昆明,650500
2. 昆明理工大学生命科学与技术学院,云南昆明,650500 |
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| 摘 要： | 在菲克定律与质量守恒定律的基础上建立了模拟云南核桃干燥过程的一维非稳态传质数学模型．通过边界条件的处理，结合云南核桃热风干燥试验，对其干燥过程中内部各层水分分布进行了模拟预测．将含水率的预测值与试验值对比可知该模型与试验数据吻合得很好，试验条件下云南核桃的有效水分扩散系数变化范围为1.14×10－9～1.73×10－9 m2／s．干燥初期云南核桃表层的含水率下降速度比内层快得多，之后内层含水率下降速度比表层要快，最终各层含水率稳步下降；从表层到中心，湿度梯度随着干燥时间的增加逐渐减小．分析表明在核桃的干燥过程中，外壳是影响水分扩散的主要阻力之一．该模型有助于云南核桃干燥过程传热传质耦合的研究以及复杂模型的建立．
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| 关 键 词： | 云南核桃 对流干燥 传质模型 数值模拟 |
Mass Transfer Simulation of Sigillate Walnut (Juglans sigillata Dode)During Convection Drying |
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| YANG Wei,JIANG Miao,GUO hui,CHEN Chao-yin. Mass Transfer Simulation of Sigillate Walnut (Juglans sigillata Dode)During Convection Drying[J]. Journal of Kunming University of Science and Technology(Natural Science Edition), 2015, 0(3) |
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| Authors: | YANG Wei JIANG Miao GUO hui CHEN Chao-yin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | sigillate walnut(Juglans sigillata Dode) convection drying mass transfer numerical simulation |
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