| 食用仙人掌汁中蔗糖量测定方法的探讨 |
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| 引用本文： | 刘侠,米徐茗.食用仙人掌汁中蔗糖量测定方法的探讨[J].饮料工业,2007,10(9):42-44. |
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| 作者姓名： | 刘侠 米徐茗 |
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| 作者单位： | 1. 陕西科技大学职业技术学院,陕西西安,710016
2. 陕西省产品质量监督检验所,陕西西安,710054 |
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| 摘 要： | 对食用仙人掌汁中蔗糖的测定方法进行了探讨，通过单因素和正交实验确定了食用仙人掌汁中测定蔗糖含量最佳条件为：样品水解时加入的浓盐酸量15ml，反应滴定温度80℃，反应液碱度（pH）5．0、水解时间30min．
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| 关 键 词： | 实用仙人掌汁 蔗糖 测定方法 |
| 收稿时间： | 2007-08-27 |
| 修稿时间： | 2007年8月27日 |
Exploration of methods of determining cane sugar in edible cactus juice |
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| LIU Xia,MI Xu-ming.Exploration of methods of determining cane sugar in edible cactus juice[J].Beverage Industry,2007,10(9):42-44. |
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| Authors: | LIU Xia MI Xu-ming |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | edible cactus juice cane sugar determination method |
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