2-羟丙基-β-环糊精对槲皮素的包合作用

通过旋转蒸发法制备了槲皮素/2-羟丙基-β-环糊精包合物(Qu/2-HP-β-CD-IC),并采用静电纺丝法将其负载到纳米纤维膜上。通过扫描电镜(SEM)、红外光谱(FTIR)、差示扫描量热分析(DSC)、X射线衍射(XRD)等方法对包合物进行表征。结果表明：在Qu与2-HP-β-CD的摩尔比为1∶1,包合温度为60℃,包合时间为2 h的条件下，成功制备了槲皮素/2-羟丙基-β-环糊精包合物；在相同温湿度条件下，负载槲皮素/2-羟丙基-β-环糊精包合物的纤维膜的抗紫外线性能更佳，槲皮素的生物利用度得到提高。