莓果棉花糖

正用料:配料A为水30毫升,转化糖浆50毫升,细砂糖60克,塔塔粉1克;配料B为水60毫升,吉利丁8克;果酱两小匙,日式太白粉500克。做法:1.配料A放入锅中,开小火搅拌至沸腾;2.配料B放入另一锅中,开小火煮沸腾后加入配料A;3.配料A与配料B混合后持续搅拌;4.打到硬性发泡,加入果酱,搅拌至食材混合,装入裱花袋;5.准备一个大长盘,倒入300克太白粉,用裱花袋将材料挤在太白粉上;