试论低度酒与低酒度

(一)酒与酒度不论哪一种饮料酒都含有酒精,或称酒精分;酒精分在一定容积中所占的比重,就形成了酒度。所以酒度是容量百分数的统称,即20℃时某饮料酒中纯酒精的容量数除以该酒的总容量数所得的商数。如酒度为55度的白酒,即100份(升或毫升)这种白酒内含有55份纯酒精。酒度的表示方法一般为%(容),也可用重量百分数(%重)、密度、或100毫升中的克数。比如酒度为60度的白酒可表示为:60度,或60°,或60%(容),或52.0879%(重),或0.90916(密度),或47.36克/100毫升。