坚果之腰果、松子

侯新庆中国大饭店中餐厅夏宫淮扬主厨从凉菜、配餐开始,当过杂工、做过助教、自己承包过厨房,也当过顶级餐厅的厨师长,出生于淮扬美食之乡的侯新庆师傅,自小便在淮扬佳肴菜清味美的美食环境中耳濡目染,深谙其菜系精华。从扬州到上海、中山再到北京,用侯师傅自己的话说喜欢到处跑,喜欢接触新东西。为亚洲奢华酒店集团工作的宝贵经验使他的职业生涯首次向国际化靠拢。在中山香格里拉饭店工作近三年的时间内,他不仅与来自中国各地区的客人建立了友好稳定的关系,亚洲其他国家的食客也对其给予了高度评价。