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| 趣话粥品 | |
| 引用本文： | 姥海鸿.趣话粥品[J].烹调知识,2010(34). |
| 作者姓名： | 姥海鸿 |
| 摘 要： | 说粥的功用性有果腹与养生的目的,早已时过境迁了,更非有指标性的实际意义。如若追溯到古时,古人食粥有三大理由:穷困、应节、养生,对立是非常鲜明的。穷人食粥为了果腹,富人食粥为了养生,这就是粥的奇妙之处。粥,古称糜,只有很稀的那种才叫粥,袁枚先生写道:见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也,必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥。照此标准,米与水 |
| 关 键 词： | 穷人 养生 食粥 滋味 功用性 果腹 见水 袁枚 实际意义 |
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