SEM观察胶乳样品的制备方法

胶乳的平均粒径及粒径分布直接影响胶乳固体物浓缩和制品性能,但由于胶乳软化温度低于常温,又在干燥时粒子易于变形和凝聚,长期来难于用电镜方法对胶乳粒径进行有效观察和测量。本文采用的“低温冷冻—真空干燥法是一种制备胶乳样品的有效方法。通过SEM观察结果表明,胶乳粒子分散性好,且无变形。该方法可为有效的研究胶乳粒子提供了可靠依据。