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| 猪宰后检疫要点及常见病判定 | |
| 引用本文： | 韦公远.猪宰后检疫要点及常见病判定[J].山东食品科技,2004,6(2):25-25. |
| 作者姓名： | 韦公远 |
| 摘 要： | 宰后检疫是肉品卫生检验工作中重要的环节。宰前检疫时，一些潜伏期的病畜不易发现，因此，在宰后检疫中必须严格要求，才能正确判定肉尸和内脏的卫生质量。现就生猪定点屠宰集中检疫中宰后检疫要点谈谈本人体会。猪的宰后检疫分以下几个程序： |
| 关 键 词： | 猪 宰后检疫 头部检查 皮肤检疫 内脏检查 旋毛虫检验 |
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