| 裙带菜多糖3种脱蛋白质方法的比较研究 |
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| 引用本文： | 葛炳艳,杨波.裙带菜多糖3种脱蛋白质方法的比较研究[J].食品与药品,2010,12(2). |
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| 作者姓名： | 葛炳艳 杨波 |
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| 作者单位： | 国家教育部抗肿瘤天然药物工程研究中心,哈尔滨商业大学生命科学与环境科学研究中心,哈尔滨商业大学博士后工作站,黑龙江,哈尔滨,150076 |
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| 摘 要： | 目的 筛选裙带菜多糖脱除蛋白质的最佳方法.方法 采用Sevag法、三氯乙酸法和酶法对裙带菜多糖进行脱蛋白质处理,比较不同方法处理后多糖的脱蛋白质率及多糖损失率,确定最佳的除蛋白质方法.结果 酶法的多糖损失率最低,为10.22%,脱蛋白质率最高,为61.10%;三氯乙酸法多糖损失率12.13%,脱蛋白质率57.37%;Sevag法多糖损失率14.21%,脱蛋白质率54.12%.结论 酶法是裙带菜多糖脱蛋白质的最佳方法.
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| 关 键 词： | 裙带菜多糖 脱蛋白质 酶法 |
Comparative Study on Three Methods of Removing Proteins from Polysaccharide Extract from Undaria pinnatifida |
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| GE Bing-yan,YANG Bo.Comparative Study on Three Methods of Removing Proteins from Polysaccharide Extract from Undaria pinnatifida[J].Food and Drug,2010,12(2). |
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| Authors: | GE Bing-yan YANG Bo |
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