Vergleichende Untersuchungen zur Absorption enzymatischer Proteinhydrolysate am Dünndarm der Ratte. 4. Mitt. Die Absorption von tryptischen,thermitatischen und tryptisch-thermitatischen Hydrolysaten eines Ackerbohnenproteinisolates im Vergleich zum äquimolaren Gemisch freier Aminosäuren |