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| 淀粉在啤酒生产中的应用 | |
| 引用本文： | 徐春凤,苏培,林材.淀粉在啤酒生产中的应用[J].啤酒科技,2004(11):35-36,38. |
| 作者姓名： | 徐春凤 苏培 林材 |
| 作者单位： | 华润雪花啤酒[天津]有限公司,300400 |
| 摘 要： | 由于玉米的种植面积广泛，价格较廉价，玉米淀粉在生产中完全脱胚、去皮，无脂肪、无异味，适合于啤酒生产。因此，我们选择使用玉米淀粉作为辅料进行了生产试验。 |
| 关 键 词： | 啤酒生产 玉米淀粉 无异味 去皮 辅料 生产试验 脂肪 选择使用 种植面积 应用 |
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