| 生猪屠宰检验中存在的普遍问题 |
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| 引用本文： | 李真.生猪屠宰检验中存在的普遍问题[J].肉类工业,2009(8):5-7. |
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| 作者姓名： | 李真 |
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| 作者单位： | 吉林省畜禽定点屠宰管理办公室,吉林长春,130000 |
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| 摘 要： | 2008年8月1日国务院<生猪屠宰管理条例>和商务部<生猪屠宰管理条例实施办法>的颁布实施,对生猪的屠宰与检验提出了更高的要求,纳入法定范围进行监管.然而在对吉林省多数的生猪屠宰厂(场)的调研过程中,发现大多数生猪屠宰厂(场)均呈现不同的问题.笔者依据<生猪屠宰操作规程>(GB/T 17236-1998)、<生猪屠宰产品品质检验规程>(GB/T 17996-1999)等国家相关的生猪屠宰和检验规程,对各生猪屠宰厂(场)中存在的普遍问题进行汇总,并提出相应的对策,以供参考.
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| 关 键 词： | 生猪屠宰检验 《生猪屠宰管理条例》 生猪屠宰厂 检验规程 操作规程 产品品质 商务部 国务院 |
Ubiquitous problem in live pig slaughtering examination |
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| LI Zhen.Ubiquitous problem in live pig slaughtering examination[J].Meat Industry,2009(8):5-7. |
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| Authors: | LI Zhen |
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