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| 日本食品添加剂的市场动向 | |
| 引用本文： | 吕绍杰. 日本食品添加剂的市场动向[J]. 中国食品添加剂, 2001, 0(5): 67-72 |
| 作者姓名： | 吕绍杰 |
| 作者单位： | Market Profile |
| 摘 要： | 1 概述按食品添加剂国际的定义“通常不作为单独食品消费 ,而是为食品生产过程、加工和贮存的相关食品技术目的添加的物质 ,该物质也成为食品的辅助成分并且影响食品特性的物质”。日本食品卫生法的定义“食品生产过程 ,或则在食品加工和贮存为目的而添加、混合等方法使用的物质”。可分为合成添加剂和天然添加剂 ,自 1 996年修改的食品卫生法规定 ,食品添加剂不管是化学合成的还是天然的 ,都要受指定允许使用的制度规定所制约。按此新规定 ,目前以食品卫生法第 6条为基准 ,添加剂有 3 5 2种为指定的添加剂。按种类有 :甜味剂、着色剂、防腐… |
| 关 键 词： | 日本 食品添加剂 市场动向 食品卫生法 使用规定 食品工业 |
Market Profile of Food Additive in Japan |
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