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| 明胶拾零 | |
| 引用本文： | 王师俊. 明胶拾零[J]. 明胶科学与技术, 2001, 21(2): 100-101 |
| 作者姓名： | 王师俊 |
| 作者单位： | 上海市武夷路253弄4号401室,200050 |
| 摘 要： | <正> (1)国外明胶生产以用新鲜骨料为主,制革厂下脚料为副。因没有食用新鲜猪皮的习惯,所以新鲜猪皮都作工业用,其价格很低。1980年日本新田明胶厂的平日孝之想到上海来采购鲜猪皮,据说当时日本鲜猪皮价为400元/t,而上海为1400元/t,只得作罢。另外,国外胶厂所需鲜猪皮只需与屠宰场长期签约,按日将货送到。鲜猪皮都用酸法生产食用明胶, |
| 关 键 词： | 明胶 猪皮明胶 骨明胶 浸酸法 抽提 |
Gelatin Titbits |
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| Wang Shijun. Gelatin Titbits[J]. , 2001, 21(2): 100-101 | |
| Authors: | Wang Shijun |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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