L—乳酸高产突变株——米根霉NAF—032

运用正交试验理论，对L－乳酸高产突变株NAF－032的优化摇瓶发酵条件作了初步研究，确定了优化的发酵培养基和发酵条件，优化发酵培养基为（g／L）：葡萄糖140，氯化铵1，KH2PO40．3，MgSO4.7H2O0.25,ZnSO4.7H2O0.08；优化培养条件为：34℃，摇床转移200r/min，装液量50mL（250mL容积三角瓶），一次性添加CaCO380g/L调节pH值，米根霉NAF－032的摇瓶发酵L－乳酸积累量可达94．28g/L。