L—乳酸高产突变株——米根霉NAF—032 |
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作者姓名: | 乔长晟 贾士儒 等 |
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作者单位: | [1]宁夏农学院食品科学系,宁夏银川750105 [2]天津轻工业学院食品工程系,天津300000 |
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摘 要: | 运用正交试验理论,对L-乳酸高产突变株NAF-032的优化摇瓶发酵条件作了初步研究,确定了优化的发酵培养基和发酵条件,优化发酵培养基为(g/L):葡萄糖140,氯化铵1,KH2PO40.3,MgSO4.7H2O0.25,ZnSO4.7H2O0.08;优化培养条件为:34℃,摇床转移200r/min,装液量50mL(250mL容积三角瓶),一次性添加CaCO380g/L调节pH值,米根霉NAF-032的摇瓶发酵L-乳酸积累量可达94.28g/L。
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关 键 词: | L-乳酸 米根霉 优化 培养基 培养条件 发酵 |
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