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| 绿茶的功能成分及超微绿茶粉在饲料中的应用 | |
| 作者姓名： | 李丽莉 郭辉 谭本杰 夏中生 |
| 作者单位： | 广西壮族自治区水牛研究所,广西,南宁,530001;广西大学动物科技学院,广西,南宁,530005 |
| 摘 要： | 随着近代科学的发展,茶叶中含有的营养成分和药用成分不断被发现,并通过动物试验和临床试验证实了其保健功能.在饲料工业中作为抗氧化剂、杀菌抗病毒剂、降脂剂、肉质风味剂、除臭解毒剂及免疫增强剂等正逐渐被人们广泛认同与接受.介绍了绿茶的主要功能成分的结构、性质及作用机理,茶叶超微加工技术以及超微绿茶粉在饲料中的应用及其发展趋势,以期对养殖业发展提供参考. |
| 关 键 词： | 超微绿茶粉 茶多酚 自由基 饲料抗氧化剂 |
| 文章编号： | 1003-6202（2007）08-0028-03 |
| 修稿时间： | 2006-12-052007-06-20 |
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