| 开发保健新型酒心巧克力的实验研究 |
| |
| 引用本文： | 林松毅,殷涌光,刘静波.开发保健新型酒心巧克力的实验研究[J].食品工业,2004(6). |
| |
| 作者姓名： | 林松毅 殷涌光 刘静波 |
| |
| 作者单位： | 吉林大学生物与农业工程学院，吉林大学生物与农业工程学院，吉林大学生物与农业工程学院 长春 130022 吉林工程技术师范学院生物与食品工程系，长春 130052，长春 130022，长春 130022 |
| |
| 摘 要： | 本文研究了以复方中药功能液、白酒、白砂糖为主料,采用对比分析、正交试验和数据统计等方 法,研制出一种具有抗疲劳作用的保健新型酒心巧克力。
|
| 关 键 词： | 复方中药功能液 抗疲劳作用 酒心巧克力 |
Study on technology of liquor filled chocolate with Chinese herb |
| |
| Lin Song-yi et. al..Study on technology of liquor filled chocolate with Chinese herb[J].The Food Industry,2004(6). |
| |
| Authors: | Lin Song-yi et al |
| |
| Affiliation: | Lin Song-yi et. al. |
| |
| Abstract: | The technology of liqour filled chocolate with chinese herb concentrate, chinese spirit and sugar was studied, by methods of orthogonal design and matematical statistics, the new healthy liqour filled chocolate with anti-fatigue function was prepared. |
| |
| Keywords: | Chinese herb concentrate anti-fatigue function liqour filled chocolate |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
