马蹄烧饼

“芝麻点缀马蹄平，皮脆瓤酥泾渭明，未待出炉香四溢，乾隆知味不南行。”这是早年在济南民间流传的一首诗，而诗中所说的，正是乾隆皇帝下江南途经济南时，因留恋济南的一道美味小吃而屡屡推迟南下行程。这吸引乾隆皇帝的美味小吃就是马蹄烧饼。