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分类号
杂志ISSN号
川南猪儿粑
作者姓名:
胡强
摘 要:
猪儿粑是川南宜宾、泸州一带的小吃品种,关于其名的来由,民间有两种说法。一种说法是,这种小吃刚出笼时,清白而富有光泽,就像是一只只酣睡的小猪。另一种说法是,制作猪儿粑时必会用到良姜叶(当地人称之为黄粑叶)垫底,而这种川南特产的良姜叶带有一股特殊香味,因为猪特别喜欢吃,故这道小吃被叫做猪儿粑。
关 键 词:
小猪
川南
小吃
姜
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