新法制作胶东清汤活海参

新法清汤活海参,这是近期在胶东半岛甚是流行的一道菜,其制法不同于传统的清汤活海参。制作传统的清汤活海参,光海参的涨发就是一个复杂的过程。譬如：活海参首先要从腹部中间部位用剪刀开一小口,挤出内脏（这么做,发好的海参外形比较好）。