| 超声波处理对单核细胞增生性李斯特菌生物被膜的清除效果研究 |
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| 引用本文： | 李燕杰,朱小花,杨公明. 超声波处理对单核细胞增生性李斯特菌生物被膜的清除效果研究[J]. 食品工业科技, 2015, 0(3): 293-296,384 |
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| 作者姓名： | 李燕杰 朱小花 杨公明 |
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| 作者单位： | 广东省食品药品职业学院;华南农业大学食品学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(31401591) |
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| 摘 要： | 以单增李斯特菌为具体研究对象,构建单菌种生物被膜研究模型,通过电镜定性检测生物被膜的形成,并在此基础上研究了超声清除技术对生物被膜的分离效果。实验结果表明,超声处理的温度,时间和功率对生物被膜的清除率均呈正增长。通过响应面的双因素交互影响分析和标准回归曲线一次项的偏回归方程系数分析,可以得出三个因素对清除率的影响效果顺序为功率时间温度。通过单因素及响应面分析优化工艺,得出最优化的反应方案为:超声功率为250W、温度35℃和时间7min,在此条件下进行验证实验,被膜清除率为96.34%。
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| 关 键 词： | 超声波 单增李斯特菌 生物被膜 清除效果 |
The research of removal Listeria monocytogenes biofilms with ultrasonic treatment |
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| LI Yan- jie;ZHU Xiao-hua;YANG Gong-ming. The research of removal Listeria monocytogenes biofilms with ultrasonic treatment[J]. Science and Technology of Food Industry, 2015, 0(3): 293-296,384 |
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| Authors: | LI Yan- jie ZHU Xiao-hua YANG Gong-ming |
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| Affiliation: | LI Yan- jie;ZHU Xiao-hua;YANG Gong-ming;Guangdong Food and Drug Vocational College;College of Food Science,South China Agricultural University; |
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