| 高核糖核酸啤酒酵母菌QH633菌体制备工艺优化 |
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| 引用本文： | 张子健,江建梅,舒媛,吴振. 高核糖核酸啤酒酵母菌QH633菌体制备工艺优化[J]. 食品工业科技, 2015, 0(3): 178-181 |
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| 作者姓名： | 张子健 江建梅 舒媛 吴振 |
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| 作者单位： | 唐山拓普生物科技有限公司,唐山市生物工程技术研究中心 |
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| 基金项目： | 国家国际科技合作专项项目(2012DFA30390)资助 |
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| 摘 要： | 本文主要通过在摇床发酵条件下对啤酒酵母菌QH633的接种量、发酵温度、转速、发酵时间进行单因素实验,优选最适参数范围,再通过响应面分析法对其发酵工艺进行优化。优化后的发酵工艺为:发酵温度28℃,接种量10.50%,转速为203r/min,发酵时间16.5h,在此条件下,QH633的RNA含量为12.66%,与理论预测值基本符合,与初始发酵条件时的9.38%相比,增加了34.97%。
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| 关 键 词： | 高核糖核酸酵母 工艺优化 响应面分析法 RNA含量 |
Optimization of cell preparation technology for high RNA content Beer Yeast QH633 |
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| ZHANG Zi- jian;JIANG Jian- mei;SHU Yuan;WU Zhen. Optimization of cell preparation technology for high RNA content Beer Yeast QH633[J]. Science and Technology of Food Industry, 2015, 0(3): 178-181 |
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| Authors: | ZHANG Zi- jian JIANG Jian- mei SHU Yuan WU Zhen |
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| Affiliation: | ZHANG Zi- jian;JIANG Jian- mei;SHU Yuan;WU Zhen;Tangshan TOP Bio-technology co.,ltd.,Tangshan Engineering Research Centre for Biological;Tangshan TOP Bio-technology co.,.ltd.,Tangshan Engineering Research Centre for Biological; |
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