| 海参的加工及产品质量 |
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| 引用本文： | 谭国福,梁陈长生,刘佳仟,吴德刚,武宁宁,杨爱国.海参的加工及产品质量[J].食品与药品,2007,9(10A):69-71. |
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| 作者姓名： | 谭国福 梁陈长生 刘佳仟 吴德刚 武宁宁 杨爱国 |
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| 作者单位： | [1]青岛海盾福瑞达生物工程有限公司,山东青岛266101 [2]青岛渔业技术推广站,山东青岛266071 [3]青岛汇泉海洋科技开发有限公司,山东青岛266071 |
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| 摘 要： | 海参（sea cucumber，Stichopus japonicus）又名刺参、沙哩等。全世界有几千个品种，可食用的约40余种，以渤海湾产深水刺海参为名贵上品。海参是海产八珍之首，因其营养丰富，有补肾益精、壮阳疗痿、养血润燥等功效，是历代宫廷御宴不可缺少的名贵海珍之一，现已走上百姓的餐桌。随着我国人民生活水平的提高和保健意识的增强，海参养殖业高速发展，国内产量已达5万吨，产值逾70亿元。海参及其产品的进出口量亦逐年增加，海参产业正在蓬勃发展。第一段]
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| 关 键 词： | 产品质量 海参 加工 营养丰富 保健意识 进出口量 可食用 渤海湾 |
| 文章编号： | 1672-979X（2007）10-0069-03 |
| 修稿时间： | 2007-05-24 |
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