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| 中国餐饮业：顺潮扬帆踏歌而行——对话中国烹饪协会常务副会长杨柳 | |
| 摘 要： | <正>乘着国内繁荣的经济前景之便,顺着奥运餐饮带来的域外之风,中国餐饮之舟将要驶向一片什么样的海域?以下是本刊记者对话中国烹饪协会常务副会长杨柳。《名厨》:目前看来餐饮行业整体的发展状况如何?杨柳:近年来,在宏观经济稳定增长,居民收入水平持续提高,城市化进程不断推进的过程中,餐饮业得到了持续、快速的发展。2007年全社会餐饮业零售额达到12352亿元,比去年增长19.4%,人均餐饮消费接近1000元。餐饮消费的数量不断增长, |
| 关 键 词： | 中国烹饪协会 中国餐饮业 宏观经济稳定 居民收入水平 服务企业 食品安全法 战略地位 行业调研 主导 |
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