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| 小麦淀粉废水发酵生产乳酸钙的研究(Ⅱ)——发酵与提取 | |
| 引用本文： | 张平之,王岁楼,刘庭淼.小麦淀粉废水发酵生产乳酸钙的研究(Ⅱ)——发酵与提取[J].郑州轻工业学院学报(自然科学版),1990(4). |
| 作者姓名： | 张平之 王岁楼 刘庭淼 |
| 作者单位： | 郑州轻工业学院食品工程系 (张平之，王岁楼)，郑州轻工业学院食品工程系(刘庭淼) |
| 摘 要： | 本文对小麦淀粉废水糖化液的乳酸钙发酵与提取条件进行了研究。发酵试验表明:用德氏乳杆菌对废水淀粉水解糖进行乳酸钙发酵的最佳工艺条件为初糖浓度7％,玉米浆3％,温度50℃,接种量8％;提取试验表明:采用两次结晶工艺比一次结晶法的产率和合格率均有显著提高,乳酸钙收得率对总淀粉计可达78.9％。 |
| 关 键 词： | 乳酸钙 发酵 提取 |
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