| 离子交换色谱法检测食品添加剂富马酸中马来酸 |
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| 引用本文： | 何强,孔祥虹,李建华,乐爱山,董会生. 离子交换色谱法检测食品添加剂富马酸中马来酸[J]. 食品科技, 2008, 0(10) |
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| 作者姓名： | 何强 孔祥虹 李建华 乐爱山 董会生 |
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| 作者单位： | 陕西出入境检验检疫局,西安,710068 |
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| 摘 要： | 目的:建立离子交换色谱法检测食品添加剂富马酸中杂质马来酸.方法:样品用流动相溶解定容后,采用LC-SCX离子交换色谱柱(25 cm×4.6 mm,5μm)分离,以0.005 mol/L硫酸水溶液-乙腈(60:40)为流动相,流速0.3 mL/min,检测波长208 nm.结果:样品中富马酸与马来酸分离度达到3.1,在0.1～5.0 mg/L范围内,马来酸峰面积与浓度呈良好的线性关系(r=0.9999),最低检出限达到0.05 g/kg重现性良好.结论:该法简便、快速、灵敏、准确,可用于食品添加剂富马酸中马来酸的检测.
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| 关 键 词： | 离子交换色谱 富马酸 马来酸 |
Determination of maleic acid in fumaric acid as food additives by ion exchange ch romatog raphy |
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| HE Qiang,KONG Xiang-hong,LI Jian-hua,YUE Ai-shan,DONG Hui-sheng. Determination of maleic acid in fumaric acid as food additives by ion exchange ch romatog raphy[J]. Food Science and Technology, 2008, 0(10) |
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| Authors: | HE Qiang KONG Xiang-hong LI Jian-hua YUE Ai-shan DONG Hui-sheng |
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