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| 加工食品的气相防霉保鲜 | |
| 作者姓名： | 李晓光 李韶雄 吴丽玲 |
| 作者单位： | 广东省食品发酵工业研究所，广东省食品发酵工业研究所，广东省食品发酵工业研究所 |
| 摘 要： | 食品按加工与否,可分为生鲜食品和加工食品两大类。前者如蔬菜、水果等,后者如面包、糕点等。造成生鲜食品腐败的原因很复杂,有物理的、化学的、生物化学和微 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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