新颖美点——松酥椰奶面

原料:面粉250克 鸡蛋125克 奶粉25克白糖75克 椰子粉10克 清油2000克(实耗100克)精盐少许 红色素少许 制法:1、面粉放小盆内,磕入鸡蛋,加入奶粉、白糖(25克)、精盐,搅拌成团,用压面机压成薄皮,切成细丝。 2、锅上火,注入大量的清水,烧沸,撒入面丝,速用筷子划散,速煮至熟,捞出,过凉水,分成8份。 3、炒锅上火,下油,烧至七成热时,取一份面丝放入平底小漏勺内,摆开,放入油锅中,炸至酥脆时,取出,即为扁圆形的面丝饼。逐份炸完,装盘。 4、椰子粉、白糖放一碗内,加入一、二滴食红色素拌匀,撒在面丝饼上,即成。 特点:美观、松酥、香甜、味美、可口。