| 冬虫夏草液态发酵菌丝体中化学成分分析 |
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| 引用本文： | 谭之磊,殷海松,黄皓,贾士儒. 冬虫夏草液态发酵菌丝体中化学成分分析[J]. 食品科学, 2008, 29(3): 328-331 |
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| 作者姓名： | 谭之磊 殷海松 黄皓 贾士儒 |
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| 作者单位： | 天津市工业微生物重点实验室,天津科技大学生物工程学院,天津,300457 |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划) , 天津科技大学自然科学基金 |
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| 摘 要： | 对冬虫夏草(Cordyceps sinensis)液态发酵菌丝体的主要化学成分进行了分析.冬虫夏草液体发酵菌丝体中粗蛋白和粗脂肪的含量分别为24.53%和6.69%;腺苷含量为0.3755mg/g,D-甘露醇含量为88.80mg/g,胞内多糖含量为133.9mg/g,麦角甾醇含量为1.80mg/g.冬虫夏草液态发酵菌丝体主要成分含量与天然虫草相似.
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| 关 键 词： | 冬虫夏草(Cordycepssinensis) 发酵菌丝体 化学成分 冬虫夏草 液态 发酵菌丝体 主要化学成分 成分分析 Cordyceps sinensis Mycelium Cultivation Ingredients 相似 天然虫草 成分含量 麦角甾醇含量 多糖含量 胞内 甘露醇含量 腺苷含量 粗脂肪 粗蛋白 液体 |
| 文章编号： | 1002-6630(2008)03-0328-04 |
| 修稿时间： | 2007-02-02 |
Chemical Ingredients of Submerged Cultivation Mycelium of Cordyceps sinensis |
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| TAN Zhi-lei,YIN Hai-song,HUANG Hao,JIA Shi-ru. Chemical Ingredients of Submerged Cultivation Mycelium of Cordyceps sinensis[J]. Food Science, 2008, 29(3): 328-331 |
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| Authors: | TAN Zhi-lei YIN Hai-song HUANG Hao JIA Shi-ru |
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| Keywords: | Cordyceps sinensis submerged cultivation mycelium chemical ingredients |
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